SFC修行 沖縄

宮古そば「田舎」

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皆さんこんにちは脱毛戦士です。

沖縄旅行したら「沖縄そば」が食べたくなりませんか?

最初見たときは「これ、うどんじゃね?」と思った私ですが、沖縄そばもその昔「そば粉を使わないのだからソバと呼んではいけない」的なすったもんだがあったらしいですが、沖縄県民がずっと慣れ親しんだ伝統的な食です。

沖縄そばにも種類がある

今回は「宮古そば 田舎」についての投稿なのですが、宮古そばといっても沖縄そばと何が違うの?って思う方もいると思いますので少し説明しますね。

沖縄そば

スープに豚骨と鰹だしが使われ麺の上に三枚肉とかまぼこが乗っている。好みで紅生姜を添えて食べます。

宮古そば

麺は細く縮れの無い細麺。スープは豚骨、鰹が基本で昆布を使うこともある。あっさり味。本来は具剤を麺の下に埋めていたのだとか。理由としてはいくつかの説があり。年貢の取り立てに抵抗するために貧しく見せるためにやっていたという説。または麺の下に入れる事で具を温かく保てるという説。しかしし今では具を下に入れるという宮古そば店は数少ない。

八重山そば

麺は細く縮れの無い細く断面の丸い麺。スープは豚骨だしでほんのり甘みがあるのが特徴。具剤は醤油で煮た豚の赤身肉とかまぼこの細切りが載っている。紅生姜は添えて食べないのだとか。

10月17日は「沖縄そばの日」

沖縄本土復帰後の1972年に公正取引委員会からそば粉を使わない沖縄そばを「そば」と認めないと言われていました。基本的にそばと呼ばれる食材はそば粉を3割以上使用しなければならない。

そこで立ち上がった沖縄の麺工場と沖縄正麺協同組合が「沖縄そば」を守るために活動を続け1978年10月17日に「沖縄そば」という名称が認定されこの日を「沖縄そばの日」とされるようになったとか。



宮古そば「田舎」

沢山の沖縄そば屋さんがある中、私の一番のお気に入りそば屋がこの「田舎そば」なんです。

どの支店もディープな路地裏やこんなところに?といった場所に店舗があります。一見入るのを躊躇しそうな佇まいですが中に入ると古いながらも清潔なお店なんです。タクシーの運転手や地元のウチなんちゅ(沖縄県民)でいつも賑わっています。

他の沖縄そば屋さんと比べてもソーキそば一杯380円ですので断然コストパフォーマンスも良くさらに味も良い。私は安謝店と公設市場店に行ったときは一つ60円の稲荷ずしも注文します。

公設市場店のたくあん入り稲荷ずしはおすすめです!

今回の投稿では私が中部に住んでいる事から「読谷店」にお邪魔しました。

ソーキはじっくり煮込んであってトロッと柔らかくスープダシはあっさりしていて食べやすい。時々「ふーちばー」がサービスで置いてあるのがうれしい。

「ふーちばー」とは「よもぎ」のことなんです!

どの店舗も駐車場はありません。レンタカーを借りた方は読谷店をおすすめします!

SFC、JGC修行でのOKAタッチの際、または沖縄旅行の際には是非足を運んでみてはいかがでしょうか?

全ての店舗が本当にわかりにくいので注意してくださいね。



ソーキそば専門店「田舎」データ

公設市場南店

  • 住所:那覇市松尾2-10-20
  • 電話:なし
  • 営業時間:10時~18時半
  • 定休日:不定期
  • ゆいレール「那覇空港駅」から「美栄橋駅」下車、徒歩8分

安謝店

  • 住所:那覇市安謝186
  • 電話:なし
  • 営業時間:11時~19時
  • 定休日:土曜、日曜
  • 那覇空港から車で12分

泊店

  • 住所:那覇市字上之屋394-2
  • 電話:なし
  • 営業時間:10時~18時
  • 定休日:月曜、水曜
  • 那覇空港から車で10分

読谷店

  • 住所:読谷村字上地359-3
  • 電話:なし
  • 営業時間:11時~15時
  • 定休日:不定期
  • 那覇空港から車で約1時間、北谷町アメリカンビレッジから車で約25分

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プロフィール

【Kaz Kimura】
脱毛、リラクゼーションサロンのオーナー。

アメリカ語学留学後2004年に沖縄移住を開始「アラ・リラクゼーション」を経営。毛に悩むアメリカンとオキナワン男子の毛と闘う学びの毎日。脱毛にいまいち踏み出せない脱毛男子へ向けて脱毛のノウハウを配信します。2020年、SFC修行開始したことから沖縄県民に人気のお店、OKAタッチの際に行ける那覇空港周辺のおすすめ店などをご案内します!